Резидент «Сколково» «3D Bioprinting Solutions» планирует осенью текущего года создать куриные наггетсы с помощью 3D-биопринтера. Для этого будут использованы клетки курицы и растительное сырье.

Как сообщается на странице «Сколково» в соцсети «ВКонтакте», наггетсы будут максимально похожи на оригинал по вкусу, текстуре и внешнему виду. По содержанию микроэлементов мясо будет таким же, как обычное.

Отмечается, что в наггетсах не будет допустимых в животноводстве добавок, поэтому они будут экологически чище традиционных. Кроме того, продукты на основе клеточного мяса являются более этичными, поскольку при их производстве исключается нанесение вреда животным.

«3D Bioprinting Solutions» печатает различные биосубстанции не только на Земле. Три года назад эта компания отправила биопринтер на Международную космическую станцию, где он создал образцы хрящевой ткани человека и щитовидной железы мыши.